Tomaten-Erdäpfel-Päckchen | Wenn der Griller zu klein wird…

Sommerzeit ist bei uns Grillzeit. Was gibt es schöneres, als mit Freunden draußen zu sitzen, im See zu plantschen, am Steg zu chillen, zu tratschen, sommerlich kühle Drinks zu schlürfen und eben zu grillen. Im Sommer wird unser Plätzchen am Wasser zum zweiten Wohnzimmer. Das lieben nicht nur wir, sondern auch unsere Freunde.

Da kann es schon passieren, dass sich plötzlich eine große Runde zu bekochen ist. Da wird es am Griller dann eng. Da helfe ich mir mit den Köstlichen Tomaten-Erdäpfel-Päckchen, die man gut vorbereiten kann und die aus dem Backrohr genauso gut schmecken, wie vom Grill.

*Tomaten-Erdäpfel-Päckchen*

12
kleine Baby-Erdäpfel
150 ml
Gemüsesuppe
200g
Cocktailtomaten
frische
Kräuter nach Belieben (Thymian, Rosmarin, Oregano,…)
Fleur de
Sel, Pfeffer
eventuell
eine Handvoll getrocknete Morcheln
Olivenöl

Butterbrotpapier

Zubereitung:

• Zwiebeln
  klein schneiden und im Olivenöl ca. 3 Minuten glasig dünsten.
• In der
  Zwischenzeit die Erdäpfel waschen und ev. halbieren (je nach Größe) und in der
  Pfanne mit den Zwiebeln kurz durchschwenken.
• Mit der
  Suppe aufgießen und etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen
  (die Erdäpfel sollen noch nicht gar sein).
• 4 Stück Butterbrotpapier
  mit Olivenöl bestreichen und  die Tomaten
  und Erdäpfel darauf verteilen.
• Frische Kräuter
  abzupfen und darüber streuen.
• Wer
  Morcheln verwendet, diese ca. 30 Minuten in Wasser einlegen und danach abspülen.
  In 1 cm große Stücke schneiden und ebenfalls auf den Tomaten verteilen.
• Päckchen
  mit Garn zubinden und für 15-20 Minuten bei 180° in Rohr.
• Beim
  Öffnen der Päckchen vorsichtig sein, es steigt heißer Dampf auf. Mit Fleur de
  Sel und etwas Pfeffer würzen. Wer mag kann noch einen Schuss gutes Olivenöl
  darüber geben.

Weitere
Variationen, auch solche, die als Hauptspeise serviert werden können,  zeige ich euch das nächste Mal.