Amerikanischer Blueberry Cheesecake

MissA hat Schule gewechselt. Wirklich explosive Vorbereitungen waren dafür notwendig (klick hier). Die Verabschiedung von den alten Freundinnen war tränenreich aber sehr süß (klick hier). Nun galt es also den Einstand in die neue Klasse zu zelebrieren. Und was lag da näher, als die ganze Bande einzukochen, ähh einzubacken.
Was früher in einem *kitchen-disaster* endete und zu furchtbaren Heul-Dramen ausartete ist mittlerweile perfektem Backvergnügen gewichen. MissA kann nun gut mit Rezepten umgehen und auch ihr Geduld, was das Rühren angeht scheint unendlich. Darum ist klar, dass das Rezept von Leila Lindholm aller erste Sahne umgesetzt wurde.

*Amerikanischer Blueberry Cheesecake*

*Keksboden*
300g Vollkorn-Butterkekse
150g flüssige Butter
Kekse fein zerbröseln und mit der Butter mischen. In eine beschichteten Springform (24cm) drüchen und bei 175°C 10 Minuten vorbacken.
*Füllung*
600g Philadelphia
250g Topfen (Quark)
80g Zucker
80g Speisestärke
2Tl Vanillezucker
3 Eier
100ml Schlagobers
200g weiße Schokolade
100g frische Heidelbeeren
Philadelphia und Topfen glatt rühren. Zucker, Stärke und Vanillezucker untermischen. Eier und Schlagobers dazugeben. Zum Schluss die geschmolzene weiße Schokolade unterheben. Die Füllung auf den ausgekühlten Keksboden geben und mit den Heidelbeeren bestreuen.
40 Minuten backen und noch 30 Minuten im Backrohr lassen.
Genießen und keinen einzigen Gedanken an Kalorien verschwenden 😉

So viel Fleiß verlangt gerade nach einer Belohnung. Also hab ich noch die passende Deko gezaubert. Sehr bemüht, aber um 5 Uhr früh is´nicht mehr drinnen!!!

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Comments

Hans-Georg

Kuchen geht doch immer, Blaubeeren auch und Cheesecake ist doch der Hammer schlechthin.
Büdde büdde, das Rezept!

    *ursl*

    Bin ganz deiner Meinig, und das Rezept ist auch schon dabei!

Anonym

Bei welcher Temperatur wird der Kuchen gebacken? Auch bei 175°C Umluft?

    Ursula

    Ja, die Temperatur bleibt bei 175°. Ich habe Umluft verwendet.

@soapkitchenstyle