Glühwein-Sirup

Es gibt Gerüche, die gehören einfach zum Advent. Was wäre der Advent also ohne Glühwein. Bei Schneefall am Adventmarkt bummeln und dann mit einem heißen, duftenden Glas Glühwein aufwärmen. Wer kennt das nicht? Nach einem Winterspaziergang in der klirrenden Kälte nach Hause kommen und dann ohne Stress ein Becher dampfender Glühwein? Ja, das geht und zwar easy-peasy mit meinem Glühwein- Sirup.

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Glühwein – Sirup

Zutaten:

600 ml Rotwein

300 ml Zwetschgensaft (alternativ roten Traubensaft)
400 g Zucker
1 Zimtstange
4 Pimentkörner gemörsert
 10 Nelken
1 Vanilleschote (ohne Vanillemark)
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Zubereitung:

  • Rotwein, Zwetschgensaft, Zimtstange, Piment, Nelken und Vanilleschote in einen schweren Topf geben.
  • Aufkochen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Nun die Flüssigkeit durch ein feines Sieb leeren.
  • Nur noch die Vanilleschote und die Zimtstange mit dem Glühwein zurück in den Topf.
  • Den Zucker dazugeben und bei geringer Hitze „sirupartig“ einkochen lassen.
  • Die Zimtstange und die Vanilleschote zum Schluss herausfischen und heiß in kleine Flaschen oder fest verschließbare Gläser füllen.
Glühwein-Likör macht aus jedem Tee ein weihnachtlich, wärmendes Getränk. Und wenn es festlich sein soll, wird Sekt damit zum X-Mas Cocktail. Weitere weihnachtliche Rezepte findet ihr HIER.

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