Der Herbst ist nun da und die letzten noch grünen Tomaten hängen traurig an den Sträuchern. Zu schade sie einfach wegzuschmeißen. Inspiriert vom leckeren Chutney aus grünen Tomaten, das ich letztes Jahr beim Adventwichteln von der lieben Michi bekommen habe, stand ich also gestern in der Küche und habe es selbst versucht…….
*Grüne Tomaten Chutney*
1kg grüne Tomaten
500g Äpfel
2 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Ingwerwurzel (ca. 7 cm)
300ml Himbeeressig
250g brauner Zucker
150g getrocknete Kirschen
1 EL Salz
Alles klein schneiden und zusammen ca. 40 Minuten einkochen lassen. In Gläser füllen, verschließen und diese am Kopf stehend auskühlen lassen.
