BBQ gehört zum Sommer, so wie Max zu Moritz, Bonnie zu Clyde und ach was, lasst uns endlich grillen!
Lammkarree mit Granatapfelsirup
Zutaten:
2 Lammkarree
Olivenöl
Zubereitung:
- Die Lammkarrees mit der Gewürzpaste am Vortag einreiben und im Kühlschrank ziehen lassen.
- Lamm rosa grillen.
- Den Sirup und frische Granatapfelkerne über dem rosa gegrillten Lamm verteilen.
Ras el Hanout – Gewürzpaste
2EL Oliveböl
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1EL Ras el Hanout-Gewürzmischung
2TL grobes Meersalz
eventuell noch Pfeffer, je nach Geschmack
Granatapfelsirup
Saft und Zesten einer Bio-Zitrone
4EL Granatapfelsaft
2El Honig
1EL Aceto Balsamico
Alle Zutaten aufkochen und ca. 20 min zu einem Sirup einkochen. Dann mit grobem Meersalz abschmecken.
Hühnerbrust mit Zitronen-Majoran-Paste
Hühnerbrust mit Zitronen-Majoran-Marinade einreiben und mindesten 2 Stunden ziehen lassen.
Das gegrillte Huhn aufschneiden und mit der Zitronen-Vinaigrette beträufeln und mit einigen Flocken Zitronensalz bestreuen.
Zitronen-Majoran-Marinade
4El Olivenöl
Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen
1 EL frischer Majoran
2TL Paprikapulver
1TL grobes Meersalz
gemahlener Pfeffer
