Und ab geht die Post, wieder very berry! Passend zur Saison wurde bei mir erd*berry*ge Marmelade eingekocht. Für die Post aus meiner Küche aber etwas aufgepeppt.
*Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Pepero Nero*
500g Erdbeeren
500g Rhabarber
einige Nelken
750g Gelierzucker 2:1
Pepero Nero nach Geschmack
Erdbeeren und Rhabarber putzen und klein schneiden. Mit dem Zucker und Nelken in einen Topf geben und aufkochen. Nun leicht weiterköcheln lassen, bis die Marmelade wie gewünscht angedickt ist. Nelken herausfischen und nach Geschmack pfeffern.
Heiß in saubere Gläser füllen und fest verschließen. Auf den „Kopf“ stellen und auskühlen lassen.
Hier noch ein kleiner Einblick in meinen fotografischen Blickwinkel.
